峨眉山の飲食文化

山に住むものは山によって生計を立てる｡峨眉山には山の幸が多く､軽食から各式の四川料理まで､四川っ子のいるところはどこでも､飲食文化が盛んである｡峨眉山の養生宴は､気を補い心の滋養となる｡軽食街にある四川風味のｽﾅｯｸは､舌がぴりぴりとしびれるほど辛い｡寺の精進料理は､色も味もすばらしい｡

仏教の聖地である峨眉山では､菜食主義者はもちろんのこと､そうでない者も､おいしい本場の精進料理を味わい､深い印象を残して帰る｡精進料理で出される各種の献立は､ﾊﾙｻﾒ､小麦粉､大豆を加工してつくったものだが､歯ごたえがよく肉にまったく引けをとらないおいしさである｡伏虎寺､報国寺､万年寺などいくつかの寺で､安くおいしい精進料理を提供している｡

料理で名の知られた四川に来たからには､ぜひ本場の四川料理にﾁｬﾚﾝｼﾞしてみよう｡四川鍋､ﾄﾘの煮込み､ｳｻｷﾞの煮込み､冷やし麺､焼串､酸っぱくて辛いﾊﾙｻﾒなど､一見ごく普通のｽﾅｯｸでも､四川ならではの濃厚な辛さと香ばしさに満ち溢れ､人々の食欲を増進させる

ごちそうをたっぷり味わったら､静かなところを見つけて一休みしよう｡峨眉山には､四川人特有ののんびりした気分があふれている｡地元の人々も､峨眉山に長く住んでいる地方出身の人々も､日々のんびりと暮しており､しかも峨眉山にやって来た人々に､こののんびり気分を伝染させるﾁｬﾝｽを逃さない｡峨眉山ののんびり度数は､麗江･大理などの有名ﾚｼﾞｬｰ地にも劣らないといっても過言ではない｡

峨眉山雪芽は峨眉山の海抜800~1200ﾒｰﾄﾙのところで採れる有機茶である｡恵まれた自然環境で育った香り高い茶は､味は淡々としていて薄く､香りが長く味わえる｡峨眉山の幸せは､雪芽の原産地ですがすがしいお茶一杯を手にして､川の流れる音を聞きながら､のんびりﾄﾗﾝﾌﾟをしたり､読書したり､くだらないおしゃべりに興ずることにある｡あるいは､身心をﾘﾗｯｸさせ､何もせずにただ緑の樹の下で､ぼんやりしてもいいだろう｡

ｱｸｾｽ:成都の新南門ﾊﾞｽﾀｰﾐﾅﾙから峨眉山へ直通のﾊﾞｽが運行している｡運賃43元｡30分おきに発車｡

宿泊:峨眉山には星つきのﾎﾃﾙもあれば､YMCAなどのﾕｰｽﾎｽﾃﾙもある｡報国寺風景区43号にある｢玩具熊酒店｣は､国内外のﾊﾞｯｸﾊｯｶｰが集中するﾕｰｽﾎｽﾃﾙ｡ｵｰﾅｰは地元の人で､地元の情報に詳しい｡

お土産:峨眉山雪芽有機茶､雪花筍(峨眉山の高山で採れた新鮮な筍で作った山の幸)､峨眉ｻﾙ記念品､生姜飴など｡

入園料:150元｡ｵﾌｼｰｽﾞﾝは90元(12月15日から1月14日まで)